Печёночные блинные рулетики с морковью и плавленым сыром
Печень куриная – 700 г
Яйца – 2 шт.
Myка – 60 г (0,5 стакана объёмом 200 мл)
Молоко – 200 мл
Масло растительное – 30 г
Морковь – 300-400 г
Сыр плавленый – 250 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 50-70 г
Листья салата – 7-8 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Печень промываем и обрезаем все плёнки и прожилки.
С помощью блендера или мясорубки измельчаем печень.
В печёночную массу разбиваем яйцо и вливаем молоко. Ещё раз перебиваем погружным блендером.
Всыпаем муку, соль и перец. Перебиваем блендером до исчезновения комочков.
Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Сковороду хорошо смазываем растительным маслом и разогреваем. В центр сковороды выливаем 1 половник печёночного теста, равномерно распределяем по дну. Жарим блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом жарим все блинчики. У меня получилось 7 блинчиков.
Морковь очищаем и натираем её на крупной тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Плавленый сыр натираем на крупной тёрке.
В миске соединяем плавленый сыр, морковь, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Перемешиваем до однородности.
На каждый остывший блинчик равномерно выкладываем начинку.
Укладываем сверху лист салата.
Сворачиваем достаточно плотный рулет.
Так проделываем со всеми заготовками.
Рулеты нарезаем кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
